Конфигурация «Бухгалтерия хлебобулочного и кондитерского предприятия» разработана на базе типовой конфигурации «Бухгалтерия предприятия», редакция 3.0 системы программ «1С:Предприятие 8» с сохранением всех возможностей и механизмов типового решения.
Функциональные возможности продукта
Работа с заказами покупателя:
• Формирование документов "Заказ покупателя";
• Создание заказов покупателя при помощи формы быстрого подбора номенклатуры;
• Формирование заказов покупателя по разнарядке (типового плана поставки заказов на неделю);
• Формирование заказов покупателя из личного кабинета клиента;
• Загрузка данных для заказов из внешних систем: из файлов и при использовании электронного документооборота посредством адаптера EDI;
• Формирование заказов покупателя в рамках открытых рабочих смен;
• Использование нескольких единиц измерения номенклатуры при формировании заказов покупателя;
Управление ценообразованием:
• Управление механизмом скидок и наценок при формировании заказов покупателя;
Учет на производстве:
• Формирование ресурсных спецификаций для готовой продукции и полуфабрикатов;
• Формирование документов "Заказ на производство" на основании заказов покупателя;
• Управление очередью заказов на производство;
• Расчет потребности в сырье и материалах для производства готовой продукции с учетом фактических показателей влажности номенклатуры;
• Учет фактического расхода сырья на производство;
• Контроль отклонений нормативного и фактического расхода сырья;
• Управление аналогами и технологическими заменами при выполнении процедуры пересчета сырья и материалов;
• Ведение учета производственного процесса в рамках рабочих смен;
• Ведение учета многопередельного производства, хранение информации обо всех технологических полуфабрикатах и операциях.
Учет на складах:
• Инвентаризация полуфабрикатов, сырья и материалов на складах бригад при закрытии производственной смены;
Управление реализацией:
• Ведение управленческого учета взаиморасчетов по заказам покупателя;
• Отслеживание выполнения и оплаты заказов покупателя;
• Корректировка заказов покупателя при частичной реализации;
• Управление запретами на отгрузку заказов для покупателей;
• Осуществление возвратов бракованной и черствой продукции;
Управление механизмом доставки:
• Формирование документов "Заказ на доставку" на основании заказов покупателя с учетом зон доставки и грузоподъемности транспортных средств;
• Контроль выполнения процесса доставки.
Информационное письмо о выпуске № 23073 от 26.05.2017
Другие продукты линейки отраслевых решений 1С для автоматизации хлебобулочных и кондитерских предприятий:
• 1С:Хлебобулочное и кондитерское производство 2. Модуль для 1С:ERP 2
Отраслевое решение «1С:Бухгалтерия хлебобулочного и кондитерского предприятия» разработано на базе «1С:Предприятие 8. Бухгалтерия предприятия» и предназначено для автоматизации бухгалтерского и налогового учета, включая подготовку обязательной (регламентированной) отчетности в организациях хлебобулочного и кондитерского производства. Бухгалтерский и налоговый учет ведется в соответствии с действующим законодательством Российской Федерации.
«1С:Бухгалтерия хлебобулочного и кондитерского предприятия» поддерживает решение всех задач бухгалтерской службы предприятия, если бухгалтерская служба полностью отвечает за учет на предприятии.
«1С:Бухгалтерия хлебобулочного и кондитерского предприятия» состоит из набора основных функциональных подсистем:
• Управление нормативно-справочной информацией;
• Управление заказами;
• Оперативный учет производства;
• Реализация и доставка.
Нормативно-справочная информация
Подсистема содержит набор справочников и регистров сведений для обеспечения работы функционала хлебобулочного и кондитерского производства:
• Справочник «Магазины (ХБК)» предназначен для хранения информации о точках оптовой и/или розничной торговли контрагентов, в том числе о зонах доставки и поставляемой номенклатуре.
• Справочник «Виды скидок (ХБК)» содержит перечень видов скидок, используемых для формирования набора используемых в организации скидок в разрезе контрагентов, договоров и магазинов.
• Справочник «Упаковки (ХБК)» предназначен для хранения дополнительных единиц измерения номенклатуры.
• Регистр сведений «Единицы измерения номенклатуры (ХБК)» предназначен для назначения дополнительной единицы измерения номенклатуры и указания параметров базовой единицы измерения номенклатуры.
• Регистр сведений «Типовые показатели влажности номенклатуры (ХБК)» предназначен для фактического отражения влажности номенклатуры в разрезе складов.
• Регистр сведений «Соответствие цен номенклатуры (ХБК)» предназначен для указания соответствия процента наценки для типов цен с наценкой на основании базовых типов цен.
• Справочник «Зоны доставки (ХБК)» предназначен для группировки магазинов контрагента по различным районам доставки.
• Справочник «Транспортные средства (ХБК)» предназначен для хранения в системе транспортных средств, используемых для доставки номенклатуры, и информации о грузоподъемности и вместимости.
• Справочник «Бригады (ХБК)» предназначен для хранения списка бригад, работающих в производственных подразделениях.
Управление заказами
Данная подсистема предназначена для автоматизации работы пользователей по вводу новых заказов клиентов (магазинов), корректировке заказов, создания заказов из внешних систем (по файлам Excel выгруженным для клиента из программы), автоматического создания заказов по данным разнарядки, автоматизации механизма возврата брака и черствой продукции.
В подсистеме реализована возможность работы в двух режимах:
• С использованием смен стола заказов.
• Без использования смен стола заказов.
Использование смен стола заказов определяется опцией «Использовать смены в «Столе заказов» в разделе «Управление использованием стола заказов».
В подсистему хлебобулочного и кондитерского производства добавлен документ «Заказ покупателя (ХБК)», который предназначен для формирования перечня номенклатуры, который клиент намерен приобрести. На основании данных заказов формируется потребность в производстве поставляемой клиентам продукции.
Основным рабочим элементом подсистемы управления заказами является обработка «АРМ: Управление заказами (ХБК)».
Автоматизированное рабочее место предоставляет функционал работы с заказами, позволяя в одном рабочем месте использовать функционал загрузки заказов из файлов Excel, создавать заказы по разнарядкам автоматически на выбранный период, работать с загрузкой данных из внешних систем при использовании адаптера EDI, делать возвраты продукции, возвратной тары и черствой продукции, посмотреть отчет о запрете отгрузки.
Оперативный учет производства
В данной подсистеме реализованы функциональные возможности:
• Использование ресурсной спецификации для производимой номенклатуры;
• Формирование заказов на производство;
• Диспетчирование заказов на производство;
• Расчет сырья и материалов по текущей влажности муки и по требуемому для производства количеству;
• Формирование разрешений на замену сырья и материалов;
• Использование механизма производственных смен.
Использование ресурсной спецификации для производимой номенклатуры
Ресурсная спецификация – вид нормативно-справочной информации, описывающий параметры производственного процесса изготовления продукции и полуфабрикатов. Ресурсная спецификация описывает производственный процесс, завершающийся материальным выпуском. Ресурсная спецификация может находиться в нескольких статусах: "В разработке", "Действует" и "Закрыта".
В справочнике «Ресурсные спецификации» есть возможность указать основное сырье и нормативы для материалов, эти данные необходимы для дальнейшего расчета потребности в сырье и материалах.
Формирование заказов на производство
Для обеспечения потребности в производстве используется механизм, основанный на использовании документа «Заказ на производство (ХБК)". Заказ на производство предназначен для оформления в системе потребности к производству продукции и полуфабрикатов, выполнению работ и управления исполнением этой потребности.
Заказ на производство может формироваться как вручную, так и на основании потребности по заказам покупателей. Заказ на производство может находиться в статусах: "Создан", "К производству" и "Закрыт".
